Η casein (καζεΐνη) είναι πρωτεΐνη αργής αποδέσμευσης: τροφοδοτεί σταδιακά τους μυς με αμινοξέα για ώρες, γι’ αυτό προτιμάται πριν τον ύπνο ή σε μεγάλα διαστήματα νηστείας.
Κατά τη διάρκεια του ύπνου το σώμα μένει πολλές ώρες χωρίς τροφή. Η casein σχηματίζει «πηκτή» στο στομάχι και απελευθερώνει αμινοξέα σταδιακά, υποστηρίζοντας την αποκατάσταση όλη τη νύχτα.
Δεν ανταγωνίζονται — συμπληρώνονται. Whey για γρήγορη απορρόφηση μετά την προπόνηση, casein για αργή τροφοδοσία τη νύχτα.
